Smidd brisketkniv 43cm

Skinkkniv / slicer

Trancherkniv för tunna och jämna skivor

Smidd brisketkniv 43cm med vackert hamrat stål på bladet vilket gör att skivorna inte limmar sig fast. Fungerar suveränt även som skinkkniv och såklart även för kallrökt lax. Inkluderar slida av konstläder.

Här har du en mycket prisvärd smidd och bankad Brisketkniv 43cm lång, vilket når tvärsöver även en full brisket.

Denna brisketkniv har ett lite över medelstyvt blad och såklart en sylvass egg. Den bankade ytan är inte bara vacker utan minskar risken för att det som du skär upp fastnar på bladet.

Det något styvare bladet, jämfört med Victorinox brisketknivar, gör att det blir ännu lättare att skära jämna skivor av kött som är kompaktare i strukturen än vad en brisket är – exempelvis julskinka och lufttorkad skinka, salamis etc.

Bladet är 3,7cm högt vilket gör det enkelt att skära tunna jämna skivor med denna trancherkniv.

Med tanke på hur gelatinfylld en ”välbarkad” Brisket kan bli är det en grym fördel att använda en kniv likt denna. Du kan skära utan att riva sönder barken eller pressa ut gelatin från köttet.

Smidd Brisketkniv 43cm – Det 30 cm långa bladet gör att du kan skära skivor av även de allra största köttbitarna utan att ta omtag. Brisket har en tendens att vara stora, inte minst US Beef av Black Angus. Även när du trancherar Julskinka så är det en klar fördel med en så här pass vass och lång kniv.

Bladet och skaft är gjort i samma stycke stål vilket gör att du får en härlig fingertoppskänsla när du skär. För att ge dig ett bra grepp och snyggare handtag har två mörka paneler med trämönster nitats fast runt bladets avslutning.

Hygieniskt byggd utan skrymslen och därmed enkel att få helt helt ren.

Längd på bladet: 30 cm

Längd på skaftet: 13 cm

Slipvinkel: 15 grader (per sida)

Slaktarpapper – 57cm, 30m per rulle, 1,4kg BBQmonster Premium Pink Butcher Paper ”Tarot”

Brisket & Beef-ribs rub – en rub för det mäktigaste köttet – brisket och short-ribs

Recept på Brisket eller köpa kött i butiken:

Kött för grillning och BBQ finner du i Butiken i Ödåkra Helsingborg Skåne inkl Tips och Recept