Curry krydda deluxe

– Magic#27 från BBQmonster

En curryblandning som kommer ändra din syn på curry

Curry kryddmix för kyckling, färs-spett, lammgryta, lamm tangine mm

Curry krydda  – Historien bakom Curry krydda deluxe Magic#27:

Runt 2023 tröttnade vi på BBQmonster helt på de färdiga curryblandningar som inte smakar mycket mer än Gurkmeja och Bockhornsklöver. De båda är viktiga beståndsdelar i en curryblandning men det kan vara så mycket roligare än så.

För många är säkert ”curry” en (1) krydda, – men det är det inte, det är massvis med kryddor – i vår egna mix hela 27 stycken olika beståndsdelar, därför går den under namnet Curry krydda deluxe Magic#27. Det tog ungefär 2 år och många försök på olika typer av kött, fågel och annat innan vi blev nöjda med proportionerna mellan alla ingredienser, men nu är vi trygga med att vi har skapat en CURRY som kommer vända upp och ner på dina uppfattningar om vad man kan använda en CURRY-blandning till. Premiärdatum för denna curry blend blev 2025-03-17 – st. Patrick´s day!

Curry krydda magic #27 innehåller varken socker eller salt och därför är den som gjord för att torrosta i en stekpanna för att få fram ännu mer smaker när du exempelvis gör en klassiker som currysås. Men Magic#27 är också helt perfekt för orientaliska färsspett eller som bas i smaksättning av rätter som #lambtangine och andra grytor som tar över hela smak och doftsinnet med sina djup.

Att bara hälla en matsked i riset när du kokar det gör riset både mer smakrikt och vackert gult.

RUBS BY BBQMonster

BBQmonster har sedan 2017 utvecklat och malt rubs i den fysiska butiken 557 meter från Väla köpcentum.

Vi maler vår Curry krydda deluxe Magic#27 i en kvarn med kvarnstenar vilket gör den grövre än det flyktiga pulver du hittar i 20grams glasburkar på stormarknaden.

Volym 1,25 dl eller ca 115 gram nettovikt (lite lättare än andra blandningar då denna inte innehåller salt eller socker)

Innehåller: 

Koriander hel, koriander mald, Spiskummin hel, spiskummin mald, Bockhornsklöver hel, Bockhornsklöver mald, Ingefära, Senap Gul, Svartpeppar, Fänkål, Vitlök rostad och grovkrossad, Sellerifrön, Piripiri, Cayenne, Chilipulver extra starkt, Lakritsrot, Kanel, Muskot, Stjärnanis, anis, Kardemumma, Sandelträ, Gurkmeja, Lagerblad, Kryddnejlika, Chipotle, Ancho

Om #RubsByBBQmonster

#RubsByBBQmonster gör personliga kvalitetsrubs i små batcher med stor noggrannhet. Små batcher ger möjlighet att ta hänsyn till varje ingrediens. Ta vitlök eller chiliflakes som ett exempel. – Hur ofta är dessa smaksättare exakt lika starka en gång till en annan? – förmodligen aldrig. Genom en provsmakning av varje ny batch kan ett jämnare resultat presenteras. Detta även om hantverket är så manuellt som det kan bli.

#RubsByBBQmonster mals ut från kvarn med kvarnstenar. Grovleken anpassas efter ändamålet (styckdetaljen) som rubben är tänkt för. Oavsett vilken rub du köper kommer du att märka en klar skillnad mot andra mainstream ”grillkryddor” som översvämmar marknaden. Du får här en rub som innehåller både mindre partiklar som når djupt in i köttet, såväl större partiklar vilka lättare överlever grillningen. Vilket därmed ger ytterligare en smakdimension. Dimensionen på partiklarna (strukturen) påverkar också hur du upplever smakerna. Tänk själv hur många fler smaklökar som aktiveras av en 0,5mm bit lök landar på tungan jämfört med ett pulver eller dust.

Tips: köp till den ultimata ströaren i rostfritt, stora hål och tätslutande lock så håller dina rub upp till 2 år.